A Monterotondo corso sulla bufala per nutrire il mondo

E’ iniziato presso il Crea (Consiglio Ricerca Economia in Agricoltura) a Tormancina, in Monterotondo, nel centro di Zootecnia ed Acquacultura, il IV corso dell’International Buffalo Federation, di cui è Segretario Generale il Professore Antonio Borghese, già Direttore dell’Istituto Sperimentale per la Zootecnia di Roma, esperto internazionale del bufalo, coordinatore del Network FAO sul bufalo e segretario dell’International Buffalo Management & Industry.  Il corso si svilupperà  visitando altri Istituti di ricerca nel settore, come gli Istituti Zooprofilattici Sperimentali di Roma e di Napoli e il CNR di Napoli. Il ciclo del convegno internazionale, è tenuto da 44 docenti, esperti nelle materie di genetica, alimentazione, riproduzione, sanità,controllo delle patologie e del benessere animale, tecniche d’allevamento del bufalo e tecniche di trasformazione del latte e della carne, per ottenere prodotti di qualità per il mercato nazionale e per l’esportazione, come la mozzarella di bufala DOP, la ricotta, yogurt, provole, caciotte, bresaole salumi etc. e, oltre le lezioni teoriche, prevede visite ad aziende ed industrie ad alta tecnologia nel Lazio, Umbria e Campania. 

Sono 28 i trainers , che frequentano il corso di due settimane, arrivano da 14 paesi e sono professori universitari, tecnici governativi o allevatori. Una sede adeguata grazie   al valente biologo e medico veterinario, quale  è il professore Antonio Borghese,  che per anni è stato anche il direttore SOC dell’Istituto Sperimentale per la zootecnia di Monterotondo che pochi  sanno secondo il Disciplinare di produzione della Denominazione di origine del formaggio “Mozzarella di bufala campana” del 10 maggio 1993,Monterotondo è stata inserita come zona DOP come l’intera provincia di Caserta o di Salerno. Un distintivo riconoscimento agli studi e alle caratteristiche dell’Istituto presente fin dal ventennio  a Monterotondo. Borghese nel 2009,  a 60 anni dalla nascita della Repubblica Popolare di Cina fu  premiato, insieme a 100 scienziati del mondo  di cui tre italiani: il dottor  Luciano Conticini, Direttore tecnico nell’Istituto Agronomico per l’Oltremare di Firenze, autore di un progetto sulla frutta e  l’ingegnere  Pietro Rossetto, della LDK Solar CO., LTD, produttore di pannelli solari avanzati  per aver saputo offrire metodi e sistemi  per risoluzioni di problemi economici, sanitari e sociali oltre a sfamare con migliori carni e derivati dal latte di bufala che è l’animale più utilizzato dall’uomo. Un riconoscimento per il  rotariano  eretino, oltre, ovviamente gli altri due professionisti italiani  premiati,   che valorizza  una vita di onesto, laborioso e  sacrificato oltre che vivace lavoro, frutto di  capacità tecnico professionali di applicazione e  metodo che gli  hanno valso l’ambitissimo riconoscimento. Premiato per aver saputo offrire alla Cina  metodi e sistemi  per risoluzioni di problemi economici, sanitari e sociali oltre a sfamare con migliori carni e derivati dal latte, il paese più popolato  al mondo.